Offres d'emplois - Région Bourgogne-Franche-Comté

Aperçu du poste :

Vous cherchez une alternance en cuisine, dans un service de restauration collective ?
Vous préparez un CAP Cuisine et souhaitez développer vos compétences en production culinaire, organisation en cuisine et respect des règles d’hygiène en restauration collective ?
👉 Cette opportunité est faite pour vous ! La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour le lycée Jules Haag à Besançon (25).

Travailler dans un lycée, c’est contribuer chaque jour au bien-être et à la réussite de près de 80 000 lycéens.
Nos cuisines collectives élaborent chaque jour un grand nombre de repas « faits maison », en privilégiant des produits bio et locaux.

Vos missions (et votre terrain d’apprentissage)
Accompagné par votre maître d’apprentissage et intégré à l’équipe de restauration composé de 10 agents, dont 3 cuisiniers et 3 aides de cuisine, vous apprendrez progressivement à :
- Participer à la préparation des plats chauds et froids
- Réaliser les opérations de base en cuisine (préparations, cuissons simples, assemblage)
- Aider à la mise en place et au service au réfectoire
- Participer à la réception et à la manutention des denrées
- Contribuer à l’entretien des locaux, du matériel et à la plonge
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes

Ce que vous allez apprendre
Tout au long de votre apprentissage, vous serez formé(e) à :

Les techniques de base de la cuisine (taillage, cuissons, […]