Offres d'emplois - Région Bourgogne-Franche-Comté

Aperçu du poste :

Vous cherchez une alternance en cuisine, dans un service de restauration collective ?

Vous préparez un CAP Cuisine et souhaitez développer vos compétences en production culinaire, organisation en cuisine et respect des règles d’hygiène en restauration collective ?
👉 Cette opportunité est faite pour vous ! La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un(e) apprenti(e) cuisinier(ère) pour le lycée Clos Maire à Beaune (21).

Travailler dans un lycée, c’est contribuer chaque jour au bien-être et à la réussite de près de 80 000 lycéens.
Nos cuisines collectives élaborent chaque jour un grand nombre de repas « faits maison », en privilégiant des produits bio et locaux.

Vos missions (et votre terrain d’apprentissage)
Les missions seront ajustées en lien avec votre formation.

Accompagné par votre maître d’apprentissage et intégré à l’équipe de restauration composé de 6 agents, dont 4 cuisiniers et 2 aide de cuisine, vous apprendrez progressivement à :
- Participer à la préparation des plats chauds et froids
- Réaliser les opérations de base en cuisine (préparations, cuissons simples, assemblage)
- Aider à la mise en place et au service au réfectoire
- Participer à la réception et à la manutention des denrées
- Contribuer à l’entretien des locaux, du matériel et à la plonge
- Trier et évacuer les déchets selon les consignes

En moyenne, vous réaliserez un peu moins de 1000 repas jours (cuisine centrale).

Ce que vous allez […]